معرفی رشته مهندسی ژنتیک

معرفی رشته مهندسی ژنتیک

"سامانه صدای مشاور تحصیلی"

مشاوره دهنده تخصصی

برای تماس با مشاورین ما تنها با تلفن ثابت و بدون گرفتن کد، با شماره  9099071613  تماس بگیرید.

تماس از 8 صبح تا 12 شب

حتی ایام تعطیل

معرفی رشته مهندسی ژنتیک

ژنها رمزهای شیمیای بنیادی هستند که طبیعت فیزیکی موجودات زنده را تعیین می کنند . ژنها مسوول ساخت DNA هستند و DNA کنترل کننده سلول است که نحوه گسترش سلول را در تمام جهات تعیین می کند .
مهندسی ژنتیک یا Biotech روابطی است که منجر به ایجاد تغییر در ماده ژنتیکی( DNA )موجودات به روشی می شود که هرگز در طبیعت رخ نمی دهد زیرا نه انتخاب طبیعی و نه موتا سیون باعث پدید آمدن ژنهای طراحی شده انجام می دهیم به اثرات کوتاه مدت که ممکن است ظاهرامفید باشد -پی ببریم ولی از اثرات طولانی مدت آنها واقعا بی اطلاعیم .
دستکاری ژنتیکی مواد غذایی شامل وارد کردن ژ نهای موجودات زنده به دیگرموجودات می باشد که این روش برای بالابردن مقاومت گیاه در برابر علف کش ها ، کم کردن خسارات ناشی از سرما زدگی یا زیاد کردن سرعت رشد آنها انجام میشود . در نتیجه گونه جدیدی ساخته می شود .
به عقیده بسیاری از صاحب نظران مهندسی ژنتیک نه تنها گامی در جهت بهبود وضعیت بشر امروزی نمی باشد بلکه در تضاد کامل با تنوع زیستی می باشد .

محصولات ژنتیکی GEFOOD
1_ اثرات غیر قابل پیش بینی دانش امروز برای دانستن این موضوع که ژ نها چگونه سازمان یافته اند بسیاری محدود است . هر گونه تغییر در هر نقطه از DNA به احتمالزیاد اثرات جانبی در بر داردکه غیر قابل پیش بینیو کنترل است . به چند مثال در این مورد توجه کنید :
* لیگنین ماده استحکام بخش و حفاظت کننده برای گیاهان چوبی است .برای صنعت کاغذ سازی درختانی از راه مهندسی ژنتیک طراحی شده اند که تعداد لایه های لیگنین آن کاهش یافته باشد . با این حال مطالعات نشان می داده که وقتی ژ ن مربوط به ساخت لیگنین دستکاری شود تاثیرات منفی را باعث می گردد . ماند رشد غیر طبیعی درخت یا عدم رشد آن .
چون وارد کردن ژ ن جدید با بالاترین دقت امکان ندارد ،انتقال ژ ن ممکن است کنترل دقیق موجود بوسیله DNA را مختل کند .
مثلا ژن جدید می تواند واکنش شیمیایی درون سلول را غوض کند یا عملکرد سلول را از بین ببرد . این باعث نا پایداری ، بوجود آمدن سموم جدید و مواد آلرژ ن جدید می شود و از ارزش های مواد غذایی را تعییر می دهد .
* روغن کانولایی که بوسیله مهندسی ژ نتیک ساخته شده دارای سطح بالاتری از pro-vitamin A است . در عوض بدلیل بدلیل این دستکاری ویتامین E آن به طور محسوسی کم شده و ترکیب اسیدهای چرب آن تغییریافته است .
* وقتی پژ وهشگران در آمریکا سطح فیتواستروژن (ماده ای شیبه به هورمون در گیاه ) در سویای دستکاری شده را با سویای معمولی مقایسه کردند ، دریافتند که سطح این هورمون در سویای دستکاری شده کاهش یافته است .
* ویا ایجــاد و طراحی نوعی مخمر از طریق مهـندسی ژنتیک با هدف تـسریع در عمل تخمیر . اما این تغییر باعث ساخـته شدن متیلکلیواکزالmethyl- glyoxal شد که دارای خواص سمی و موتاژ نتیک می باشد .
* انتقال ژ ن (رمز) رنگدانه قرمز از ذرت به گل گیاه اطلسی ، نه تنها باعث تغییر رنگ سفید گل شده بلکه گل ها ،برگها و جوانه های بیشتری شدند . علاوه بر این ،مقاومت آنها را نسبت به قارچ افزایش داد اما باروری آنها را کاهش داد .

۲ _ انجام ندادن آزمایشات کافی مربوط به امنیت غذایی بر زوی محصولات ژنتیکی. اولین بار در سال ۱۹۹۶ هنگامی که سویای عرضه شده که در مقابل علف کش ها مقاوم بود مردم به وجود غذاهای ژنتیکی پی برند .
بیش از ۴۰ در صد از محصولات سویای آمریکا صادر می شود ودر آن سال ها سویای ژنتیکی نیز همرا با سویای معمولی بصورت در هم صادر می شد .
در علم مهندسی ژنتیک درباره محصولات ژ نتیکی تئوری وجود دارد با نام شباهت کامل که می گوید این نوع محصولات از هر نظر کاملا شبیه به نوع معمولی است اما طبق یافته های علمی این فرضیه بسیار ناقض است و نمی تواند سلامت غذایی این محصولات را تضمین کند . زیرا محصولات ژنتیکی داری مولکول های جدید ممکن است باشند که کاملا غیر منتظره بوجود آمده اند و باعث سمیت یا آلرژی زایی می گردند.
پس یک محصول ژنتیکی می تواند کاملا شبیه نوع طبیعی خود باشد ولی دارای ترکیبات مضری باشد ما انتضارش را نداشتم.

۳- محصولات ژنتیکی در مغاره ها
در سال ۱۹۹۸ محصولات ژنتیکی با اقبال زیادی در آمریکا مواجه شـد روغن کانولا ،ذرت ،کتان و سویای مقاوم در برابر علف کش ها و آفت کش ها و آفت کش ها. سیب زمینی و کدوی مقاوم به ویروس ،روغن کانولا که دارای غلظت بالای اسید لوریک می باشد گوجه فرنگی که دیر می رسد یا پوست کلفتری دارد ،واکسن (vaccine) هاری، یک یک نوع باکتری که تثبیت نیترو ژ ن در خاک را بالا می برد . و هورمون رشد rBGH/ BST r که ساخت شیر را در گاوهای شیرده بالا می برند ، همه و همه بوسیله مهندسی ژنتیک ساخته شدند.

۴ - نگرانی عمومی

بر اساس پیمان جداسازی محصولات ژنتیکی کشورهای عضئ این پیمان در سال ۲۰۰۱ شامل استرالیا و نیوزلند – کشورهای عضو اتحادیه اروپایی – جمهوری چک ، نروژ ، لهستان ، سوئیس، لتوانی ، روسیه ، فیلیپین کره ، ژاپن ، هنگ کنگ ،تایوان ، تایلند ،عربستان ، اسرائیل و مکزیک می باشد .
۱. Genetic Engineerin
2. Substantial Equivalence

* خصوصی سازی بهره برداری از محیط
تنوع زیستی امروز دسخوش موج خطرناک خصوصی سازی کشته که شامل بهره برداری از گیاهان -حیوانات و قسمت های خاصی از DNAمیشود حق بهر برداری تنها به اختراعات انسانی مربوط می شود و به اکتشافات ، زندگی یک موجود زنده مثل گیاه و … یا ژن های آنها اختراعات شخصی نیستند و برای همین هیچگاه نباید در کنترل خصوصی یا حق بهر برداری باشند .
مهندسی ژنتیک بوسیله حق بهر برداری از حیات نه تنها برروی موجودات زنده ای که خود ساخته کنترل می کند بلکه بر زنجیره غذایی و میراث ژنتیکی زمین نیز احاطه یافته است .
این حق بهر برداری به صنعت اجازه می دهد که موجوداترا استثمار کرده ودر مالکیت خصوصی خود قرار دهد و از این راه آنها را به فروش برساند .