آیا می دانید روغن حیوانی خاصیت ضد سرطان دارد ؟

تاریخ : ۱۳۹۲/۶/۹ بازدید : ۱۳۵۹

يک کارشناس تغذيه گفت:

روغن حيواني به دليل اين که مقدار کمتري اسيد چرب ترانس دارد از خاصيت ضد سرطاني بيشتري برخوردار است.

گلزار مولايي اظهار کرد: روغن‌ها به دو نوع اشباع و غيراشباع تقسيم مي‌شوند و بر اين اساس روغن حيواني که جزء روغن‌هاي غيراشباع است بدليل دارا بودن مقدار کم اسيدهاي چرب ترانس مفيدتر بوده و داراي خاصيت سرطان‌زايي کمتري است اما نبايد تعادل در مصرف اين ماده‌ غذايي را فراموش کرد.

اين کارشناس تغذيه بيمارستان آيت اله طالقاني ايلام با بيان اينکه قبل از مصرف هر ماده‌ غذايي بايد به تاريخ انقضاء و توليد، پروانه ساخت و بهره برداري آن توجه کرد، گفت: بو، رنگ و مزه غذا مولفه‌هاي مهمي در تشخيص سلامت يک ماده‌ غذايي است.

مولايي ادامه داد: سبزيجات در حين خرد کردن مقداري از املاح و ويتامين خود را از دست مي‌دهند که با اين اوصاف بايد در زمان پخت و مرحله نگهداري آنها در فريزر براي جلوگيري از دست رفتن مواد غذايي به جاي سرخ کردن از شيوه بخارپز استفاده کرد و نبايد سبزيجات را بيشتر از 6 ماه در فريزر نگهداري کرد.

وي از سبزيجاتي که داراي آنتي آکسيدان قوي است به بادام، پسته، تخمه و به طور کل انواع سبزيجات تيره تر بخصوص اسفناج اشاره و توصيه کرد: از ميوه‌ها و سبزيجات غني حاوي ويتامين C از قبيل جعفري، ليموترش بيشتر استفاده شود.

لینک های مرتبط

کلمات کلیدی : خاصیت ضد سرطان روغن حیوانی اسید چرب ترانس

سوالات و نظرات خود را با ما درمیان بگذارید

سوالات کاربران

نسخه قابل چاپ


نام *

ایمیل *

پیام شما *
سوال امنیتی	جمع اعداد 7 و 7

ورود به سایت

ورود به سایت

آخرین مطالب

آیا می دانید روغن حیوانی خاصیت ضد سرطان دارد ؟

سوالات و نظرات خود را با ما درمیان بگذارید

سوالات کاربران